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          飼料中的微生物污染你了解嗎
             養殖業的安全關系到食品安全從而影響到人類健康,飼料作為養殖業的基礎剛需,其安全問題也應該得到重視。其中微生物污染是飼料安全最主要的問題。
           
                 微生物污染主要是指霉菌、細菌以及其產生的毒素對飼料造成的污染。飼料中含有豐富的蛋白質、維生等營養物質,所以在運輸、儲存、加工過程中極易受到微生物的污染。常見的微生物污染有以下幾種:
           
          1.霉菌及霉菌毒素
                  霉菌是真菌的一種,以寄生或者腐生的方式生存。霉菌與霉菌毒素對飼料的污染日益引起重視。被霉菌及霉菌毒素污染的飼料色澤以及營養價值大大降低。動物食用了被污染的飼料后可引起神經和內分泌系統的紊亂,繁殖障礙,畜禽中毒等問題。常見的影響養殖業的霉菌毒素有玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素、黃曲霉毒素B1、煙曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
           
          預防措施
                 目前常見飼料中去毒的方法有基因方法選育抗毒品種、物理方法包括吸附劑、高溫等,化學方法包括堿處理,氧化處理等,還有在飼料中適當添加防霉劑,抑制霉菌的生長,此方法廣泛應用于飼料工業中。
          2.細菌及細菌毒素
                 飼料在生產、處理、加工、儲運等各個環節中極易受到細菌的污染。飼料被細菌污染后可使其腐敗變質、變色變味、甚至產生毒素。對養殖造成極大的危害。畜禽食用了被致病菌污染的飼料會患病,其次,細菌分解產生的毒素會使畜禽中毒。
                 一般腸道致病菌有大腸桿菌、沙門氏菌、肉毒梭菌、志賀氏菌。這些致病菌均能引起畜禽不同程度的疾病,如豬的黃痢、仔豬的白痢、雞白痢、禽傷寒、豬副傷寒等。
           
          預防措施
                 飼料中細菌及細菌毒素污染的預防,要從原料、產品、以及養殖、飼喂等各個環節,生產、運輸、儲存、加工等各個流程中預防,既要防止外源性污染,又要預防自身出現細菌繁殖。首先要對原料進行生產管控,其次要防止生產區域交叉污染,加強生產環境及設備器械的衛生干凈和消毒。最后嚴格管控飼料的儲存環境的溫度及濕度,避免為細菌繁殖創造條件。
              
          除了以上飼料中的微生物污染之外還有養殖業一直比較關注的非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病是由非洲豬瘟病毒(ASFV)引發的一種極具有傳播性的傳染病。1921年在肯尼亞首次出現,后流行于非洲,而得非洲豬瘟,2018年傳入我國,因其傳播途徑和范圍廣、致病致死率高,對我國的生豬養殖業產生巨大沖擊。非洲豬瘟病毒的基因組大而復雜,且基因多變,其對環境的抵抗力強,因此目前國內外還沒有特定的非洲豬瘟疫苗對其進行防御和治療。雖然非洲豬瘟病毒對生豬養殖業的威脅很大,但是它也是可防可控的。采取全面的生物安全防控,嚴格按照國家相關監管部門的防控要求進行相關規定的日常監測。其次要確保與生豬接觸的所有物品,人員、場所都沒有帶非洲豬瘟的病毒,切斷傳播途徑,最后對感染豬做好早發現,早處理,強化豬群免疫和飼養管理,從各個方面預防監管防止非洲豬瘟的發生。
               飼料是養殖業的基礎,因此,飼料安全是重中之重,要從生產源頭入手,制定策略和方法,從各個環節,加強質量衛生管理,防止飼料微生物污染,保障飼料安全,促進養殖業安全穩定的發展。
          文/魏玉嬌
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